French toast con marmellata (di fragole)

Ecco qui una ricetta facilissima per fare colazione la domenica mattina. Il french toast è un piatto tipico del Nord America che però viene mangiato anche in alcuni paesi europei con nomi diversi (in Inghilterra, ad esempio, si chiama eggy bread). Quello originale si fa con un pezzo di pane che viene intinto nell'uovo sbattuto con un po' di latte e zucchero e poi fritto con del burro. La versione che vi propongo io è un po' diversa! Ecco cosa vi serve per una colazione per tre persone:

6 fette di pan bauletto,

2 uova,

3 cucchiai di latte di riso o di soia o di mucca,

zucchero semolato,

la vostra marmellata preferita.

Sbattiamo le uova con il latte e un po' di zucchero. Spalmiamo una fetta di pan bauletto con la marmellata, la copriamo con un'altra fetta e intingiamo nelle uova con il latte prima un lato e poi l'altro. In una padellina antiaderente scaldiamo un mezzo cucchiaino d'olio per ogni french toast e facciamo cuocere entrambi i lati finchè non saranno ben dorati. Serviamo spolverando con lo zucchero semolato.