Cake allo yogurt

Questa ricetta è davvero un classico. Credo che tutti l'abbiano fatta almeno una volta! Io ve la ripropongo oggi non solo come un classico, ma anche come una torta veloce da fare, che si può profumare a piacimento, basta cambiare lo yogurt.:) Mia madre la fa con lo yogurt alle arance o al limone, Marta, una mia amica, la fa con lo yogurt Muller alla fragola! Vi dirò, per gli intolleranti al lattosio non lo consiglio, dato che che gli yogurt Muller contengono una crema di latte che può essere deleteria, ma per chi digerisce facilmente il latte, sappiate che il Muller in questa torta è spettacolare, anche a livello di profumo!

Le dosi sono per una teglia da 24, ma se fate come me, e cioè se usate uno stampo da plumcake, allora sappiate che ve ne usciranno due. Il che non guasta, visto la velocità con la quale sparisce!:)

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt (di soia, muller, il vostro preferito)

2 vasetti  di zucchero

3 vasetti  di farina

1 vesetto scarso di olio di semi

3 uova

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

Preparazione:

Sbattiamo le uova con lo zucchero, poi ci aggiungiamo lo yogurt, l'olio, la farina setacciata, il lievito e la vanillina e lavoriamo ancora un po', fino ad ottenere un composto liscio. Se usate una teglia da 24 cm infornate a 180 gradi per 40  minuti, se usate due stampi da plumcake, 180 gradi per 25 minuti.