Quello che ci serve per due persone è:
300 grammi di zucca,
300 ml di brodo vegetale,
110 ml di latte (io ho usato quello alta digeribilità, ma va bene anche quello di soia),
1 cucchiaio di curry in polvere,
olio d'oliva,
1/4 di cipolla rossa.
Prendiamo una pentola e ci facciamo rosolare per 5 minuti circa la zucca tagliata a pezzetti, la cipolla e il curry. A questo punto versiamo il brodo caldo e il latte e lasciamo sobbollire per 25 minuti circa. Quando la zucca si sfalda con una forchetta frulliamo il tutto con il minipimer e serviamo in una ciotolina!:D
sono le ideali in questo periodo...
RispondiEliminabuonissima...
lia
Che bella zuppetta....ho giusto una piccola zucca che aspetta di essere cucinata!
RispondiEliminaMi piace il tuo blog e la presentazione che fai di te, passo qui per la prima volta e voglio farti i miei complimenti.
Ti seguo insieme agli altri tuoi lettori, se hai voglia passa a trovarmi, ti aspetto con piacere. A presto allora, Letizia
Hai ragione è proprio quello che ci vuole per riscaldare questi giorni!!!
RispondiEliminache buona idea quella di unirvi un po' di curry, io lo adoro :P
RispondiEliminasemplice e gustosa la tua zuppa, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaAdoro i cibi gialli e fra la zucca e il curry questa zuppa ha un colore meraviglioso e chissà che sapore!
RispondiEliminaFrancy
Ottima zuppa! I vivrei di sole zuppe tutto l'inverno:)
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