Una zuppa inglese ed un giveaway per festeggiare il mio secondo blog compleanno!

English version is on the buttom.

Quando ho deciso di iniziare a scrivere un blog di cucina l’unica cosa che volevo era quella di mettere in rete un ricettario per tutti quelli che, come me, soffrivano di intolleranza al lattosio. Il primo post che ho scritto su questo blog, infatti, era breve e senza pretese: volevo solo condividere la ricetta che avevo assaggiato qualche tempo prima, una ricetta preparata da un ragazzo messicano che avevo conosciuto a Bologna. Essendo molto incostante, nessuno mi aveva presa sul serio, pensavano che avrei lasciato questo progetto in pochi mesi! Invece, testarda, sono andata avanti, anche quando mi sembrava di non aggiungere nulla agli altri millemila blog di cucina che ci sono in rete, anche quando mi venivano delle crisi isteriche perché le mie foto non erano e non sono per nulla belle! Anzi! Così il mio blog, un po’ alla volta, ha cominciato a seguire il mio carattere, il mio essere poco costante, ha cominciato ad assorbire tutta la mia voglia di imparare sempre cose nuove. Ed eccolo dopo due anni, con il nome cambiato in “Non tollero Rebecca” (la mia intolleranza al lattosio permane, tranquilli!!) a sottolineare il fatto che a volte non mi tollero nemmeno io con i miei continui mutamenti di rotta! E con dei post che non parlano solo più di cucina, ma anche di foto, di quello che mi piace, di quello che mi succede e, ultimamente, della riscoperta dell’amore verso il lavoro a maglia!:D

Per festeggiare questo secondo compleanno ho deciso, quindi, di condividere con voi non solo la mia prima zuppa inglese… si tratta pur sempre di un blog nato come foodblog! Ma anche di regalare ad uno di voi estratto a sorte un mio piccolo lavoro fatto a maglia!

Per quanto riguarda la zuppa inglese devo dire che ci ho messo qualcosa come quattro ore di preparazione, ma alla fine il risultato è stato ottimo! Anche se l’aspetto lascia un po’ a desiderare!:D Ma mia madre mi ha gentilmente fatto notare che la zuppa inglese non è un dolce bello da vedere! E io ci ho voluto credere! Ho fotografato il risultato finale direttamente sul tavolo dove si era svolta la battaglia tra il pan di spagna e l'alchermes!

Cominciamo dal pan di spagna:

Sbattiamo 6 tuorli con 180 grammi di zucchero fino a quando non avremo un composto spumoso, al quale andremo ad aggiungere 180 grammi di farina e un cucchiaino di lievito vanigliato. Montiamo a neve i 6 albumi e li aggiungiamo un po’ alla volta al composto. Imburriamo una teglia, la infariniamo, versiamo il tutto e facciamo cuocere per 25 minuti circa a 180 gradi.

Per la crema pasticcera io, essendo a casa dei miei, ho usato il Bimby! Che mi piace così tanto! Ve lo avevo mai detto??? Lo so che non si dovrebbe fare, ma avevo bisogno di 1,5 litri di crema pasticcera! E con il caldo di questi giorni non avevo voglia di stare davanti al fornello a girare la crema!:D Quindi voi sentitevi liberi di usare la vostra ricetta di crema! Io non mi offendo!

Una volta cotto il pan di spagna e una volta fatto raffreddare, dobbiamo tagliarlo a metà e poi ottenere tanti quadratini. Questi quadratini li andremo ad inzuppare (non troppo) con una specie di sciroppo fatto a metà di acqua e a metà di rum da pasticceria con l’aggiunta a piacere di zucchero. Potete assaggiare per vedere se vi piace o se aggiungere altro zucchero, ma non esagerate!:D Prendiamo poi una casseruola (a me piacciono di vetro) e cominciamo a mettere la crema pasticcera come primo strato, poi ci mettiamo qualche pezzetto imbevuto di pan di spagna, qualche spruzzata di alchermes e una manciata di amarene sciroppate. Continuate con gli strati fino a quando o non finiscono gli ingredienti o non c’è più posto nella casseruola! La zuppa inglese va conservata in frigo e servita bella fresca!:D 

Per quanto riguarda il giveaway ho pensato di regalare ad un "fortunato" estratto questo porta occhiali in cotone fatto da me!:D A me piace da matti!! Per partecipare all'estrazione non dovrete fare altro che commentare una sola volta con il vostro indirizzo mail sotto questo post fino al 7 settembre! 

English version:
to win the glasses case in pure cotton homemade by me, you have just to leave one comment under this post with your email address until September 7th! the winner will be chosen via random.org!