lunedì 12 novembre 2012

La pasta al forno della domenica!

Il pranzo della domenica, sono sicura che concorderete con me, è sacro! E in inverno la sua sacralità aumenta comprendendo anche il fatto che debba subire una cottura luuunga o in pentola, o in forno... o tutte e due! Per me domenica vuol dire pasta al forno, anche se questo cambia da regione a regione (per Gio la domenica vuol dire tortelli di zucca!). 
La pasta al forno ha di speciale che si può declinare in mille modi diversi e non importa quello che avete a disposizione: va bene tutto! :D

Per una pasta al forno per 3 persone ho usato:

250 grammi circa di zucca mantovana,
mezzo litro di besciamella,
300 grammi di mini farfalle (io ho usato quelle di quella certa marca che le fa con la verdura già dentro, in questo caso zucca e carote!!!),
un quarto di cipolla rossa,
un bel pezzo di gorgonzola,
parmigiano grattugiato.


Ho fatto soffriggere la cipolla in poco olio e poi ho aggiunto la zucca tagliata a cubettini con un po' di sale. Mentre la zucca cuoce, mettiamo a preparare la nostra besciamella preferita e cuociamo la pasta. Quando la besciamella sarà pronta aggiungiamo il pezzo di gorgonzola e lo facciamo sciogliere. La quantità di gorgonzola varia in base a quanto vi piace, io ne ho messo circa 50 grammi, così da non fargli coprire completamente il sapore della zucca. Accendiamo a questo punto il forno e, quando la zucca e la pasta sono pronte, scoliamo la pasta e la uniamo alla zucca e alla besciamella al gorgonzola (tenendo da parte un po' di besciamella). Versiamo il tutto in una pirofila, versiamo sulla superficie quello che resta della besciamella e spolveriamo con il parmigiano! A questo punto possiamo infornare per una ventina di minuti, o fino a quando la pasta non raggiunga il grado di croccantezza che preferite!

7 commenti:

  1. Hai perfettamente ragione....il pranzo della domenica è sacro,un momento solenne,direi!
    E la pasta al forno è uno dei miei piatti preferiti,l ho mangiata ieri e oggi non rinuncio agli avanzi!!!

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  2. Quindi in questo caso è una perfetta Unione tra nord e sud! Tra la tradizione del sud e il gusto di gio! Brava e buona . Io poi a quest'ora ho una fame .... Un abbraccio vale

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  3. Pasta al forno golosissima e blog davvero delizioso: mi sono unita ai tuoi lettori fissi, così da non perdermi le tue prossime realizzazioni! Grazie per aver postato una simile bontà e buon inizio di settimana!

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  4. la domenica è sacra, e questa appetitosa pasta al forno ci sta tutta, un abbraccio SILVIA

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  5. Troppo buona! Se continuo a guardarla, considerando che non ho ancora cenato e ho molta fame, svengo! :)

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