giovedì 7 marzo 2013

Risotto alla verza e gorgonzola!

Questo è un post velocissimo, solo per lasciarvi una ricettina veloce, buona e coccolosa per questi ultimi giorni di freddo! Poi si spera in un arrivo trionfale della primavera!:D 

Per due persone vi servono:
mezza verza,
una noce di gorgonzola,
brodo vegetale,
due bicchieri di riso,
olio e sale.

Laviamo la verza, la tagliamo a metà, togliamo la parte centrale, la riduciamo a listarelle e poi la cuociamo a fuoco medio in una pentola dove avremo fatto soffriggere in un po' d'olio uno spicchio d'aglio. Quando sarà ben appassita e quasi cotta del tutto, aggiungiamo il riso e lo lasciamo tostare per un po' (circa 3 minutini). A questo punto possiamo cominciare a versare il brodo bollente, fino a quando il riso non sarà del tutto cotto. Io ci ho messo una noce di gorgonzola per mantecare, ma potete usare anche del semplice parmigiano oppure non mettere nulla! E' ottimo anche senza l'aggiunta di latticini!

3 commenti:

  1. risottino appetitoso, lo provo!! Un abbraccio SILVIA

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  2. Posso chiederti chi è Rebecca? :) Comunque, il tuo risotto è davvero invitante... Amo sia il riso che il gorgonzola! Buona giornata! ;)

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