martedì 26 aprile 2011

Pasta agli asparagi e salmone



Buongiorno miei cari! Allora, cosa avete fatto in questi giorni? Siete fuggiti verso qualche meta esotica, oppure vi siete rintanati in casa a rilassarvi guardando qualche bel film? Oppure avete passato la pasquetta in campagna a mangiare di tutto e di più?:D Io sono stata con i miei parenti in campagna, ho mangiato le mitiche orecchiette fatte in casa da mia zia, ma ho anche esagerato con i dolci, soprattutto con quelli che non posso mangiare, causa intolleranza... quindi mi ritrovo come al solito, a maledirmi per aver mangiato cose proibite, visto che poi il pancino mi duole, eccome se mi duole! Sono sicura che anche voi vi siete lasciati trasportare dall'entusiasmo delle feste e non avete saputo dire no a tante cose!:D Ed è proprio per questo che vi propongo queste penne con asparagi e salmone, perché è una pasta leggera che vi farà fare la pace con la dieta ed il vostro pancino!:D 

Ingredienti per 4 persone:

400 grammi di penne rigate,
16 asparagi,
150 g di salmone affumicato,
vino bianco per sfumare,
sale, pepe e olio q.b.

Preparazione:

Facciamo bollire in abbondante acqua salata gli asparagi per circa 10 minuti, li scoliamo e li tagliamo a pezzetti. Nel frattempo cuciniamo la pasta. In una padella antiaderente scaldiamo uno spicchio di aglio con un po' d'olio e ci facciamo saltare il salmone tagliato a pezzetti con gli asparagi, sfumiamo con il vino e, quando la pasta è pronta, la uniamo al salmone e agli asparagi aggiungendo il pepe. 

11 commenti:

  1. Adoro gli asparagi e il salmone, ma abbinati non li ho mai provati... È proprio il caso di mettersi all'opera!
    Buona settimana!

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  2. ottima idea! semplice ed efficace!

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  3. Una combinazione di gusti che fa felice il mio pancino ^_^ delizioso primo, brava!

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  4. io oggi ho mangiato zucchine e salmone! proverò a farli con gli asparagi..
    un bacio e buona settimana Giulia

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  5. Beata te, io me ne sono stata a casa in tutta tranquillità.. gli asparagi sono la mia passione, che gran primo dev'essere!!! Un abbraccio

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  6. In questo periodo sto vedendo gli abbinamenti con gli asparagi più disparati e sempre più golosi, wow! baci

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  7. Abbinamento adattissimo a me, che adoro salmone, penne e asparagi. Me la archivio subito! :)

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  8. cara,sono molto belle queste penne!io a Pasqua e Pasquetta ero al lavoro :-)
    le proverò!brava!

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  9. ciao cara sono con te in squadra e ti lascio la mail cosi' potremo comunicare meglio,io sto' gia' pensando a cosa preparare per la sfida,anche se non sara' semplicissimo!A presto!
    rossella81@gmail.com

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