domenica 31 ottobre 2010

Zuppa mista con crostini saporiti


Ingredienti per 3 persone:

per la zuppa:
500 grammi di zucca,
una patata grande,
un barattolo di lenticchie già cotte,
un barattolo di fagioli già cotti,
100 grammi di pancetta a cubetti,
brodo di verdure,
olio extravergine di oliva,
sale.

per i crostini:
300 grammi di pane raffermo,
olio extravergine di oliva,
sale,
rosmarino.

Preparazione:

Tagliamo a cubetti la zucca e la patata e le facciamo soffriggere in padella con un po' d'olio e sale e dopo circa 5 minuti ci aggiungiamo la pancetta. Dopo circa 15 minuti aggiungiamo il brodo vegetale e lasciamo cuocere a fuoco lento. Nel frattempo, in una pentola, versiamo le lenticchie e i fagioli e iniziamo a riscaldarli. Uniamo la zucca e la patata ai legumi nella pentola, aggiungiamo altro brodo e lasciamo cuocere finchè la zucca e la patata non si ammorbidiscano.
Per i crostini, invece, tagliamo il pane a piccoli quadratini, li mettiamo in una teglia, ci aggiungiamo l'olio e il rosmarino e li mettiamo in forno finchè non saranno dorati.
Servire bollente con i crostini.


Con questa ricetta partecipo al contest del blog ...ti cucino così...




11 commenti:

  1. ottima zuppa! mi piacciono molto verdure e legumi insieme nelle zuppe, accompagnate degli immancabili crostini ovvio :)

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  2. Con questo tempo ci sta proprio bene un zuppetta...
    Bacioni e buona domenica dai viaggiatori golosi ...

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  3. Le tue ricette sono sempre molto invitanti e golose...

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  4. Ottima questa zuppa!!!...mmmmmmmmmm!!!

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  5. Una ricettina tutta autunnale!!!
    Mi piace davvero un sacco , sicuro da copiare!
    Un bacio ^_^

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  6. assolutamente una meravigliaa da provare subito, mi conquista questa zuppa e intanto la metto nella mia raccolta!grazie e baci

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  7. che zuppa deliziosa! ci starebbe proprio bene questa sera con tutta questa pioggia!!!

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  8. Amo i legumi e mi è avanzata della zucca :P domani la provo!

    grazie per questa squisita ricetta!

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  9. Ometto la zucca e mi segno la ricetta ^_^ con tutta 'sta pioggia una bella zuppa calda non me la toglie nessuno!
    BUona giornata
    SOnia

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  10. La zucca abbinata ai legumi mi fa impazzire ^__^ Questa zuppa è davvero super e quei crostini croccanti ci stanno divinamente. baci, grazie della visita

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  11. ciao Rebecca.
    Sono muffins alla zucca ricoperti di crema glassata=)

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