Vagando tra i vari blog di cucina ho trovato diverse ricette che riguardavano il crumble e mi è parso di capire che se ne possono inventare di svariati, allora mi sono detta "provaci pure tu!", ed ecco qui il mio esperimento! L'aspetto non è dei migliori, lo ammetto, ma credo sia una caratteristica di questa ricetta. Il sapore invece è delizioso. Inoltre si prepara in pochissimo tempo e si può sevire sia tiepido che a temperatura ambiente, dipende dalle stagioni! Inoltre è senza uova, quindi digeribile per chi soffre di intolleranze o allergie anche a questo alimento!
Ingredienti per un tegame da circa 20 cm di diametro:
per il crumble:
50 g di noci sgusciate,
180 grammi di farina
100 grammi di zucchero
30 grammi di zucchero di canna
110 grammi di margarina
un cucchiaino scarso di cannella
per lo strato di sotto:
700 grammi di pesche
un pizzico di zucchero
Preparazione:
Bisogna mettere la margarina in freezer almeno dalla sera prima, perchè deve essere ghiacciata. Frullare la margarina, le noci, la farina, la cannella, lo zucchero normale e quello di canna, dovreste ottenere un composto farinoso. Nel frattempo tagliare a pezzettini le pesche e farle saltare in padella per un quarto d'ora con un pò di zucchero. Prendere un tegame, imburrare con la margarina e spargere le pesche in modo uniforme e poi ricoprire il tutto con l'impasto farinoso, senza schiacciare. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 40 minuti. E' ottimo da mangiare a temperatura ambiente accompagnato da panna vegetale montata con un pò di zucchero.
Questa ricetta partecipa alla raccolta Dolci Senza Uova del blog Buoni e Veloci. Questa raccolta collabora col sito Cibo amico, che si occupa delle problematiche legate alle allergie alimentari.
