No no no no, prima di dirvi la ricetta della cheesecake che vi avevo promesso ieri, vi devo assolutamente raccontare il frammento di conversazione che mi è capitato di sentire oggi! Non che me ne vada in giro ad origliare quello che le persone si dicono, sia chiaro. Solo che il tipo urlava e io (stranamente) non ero al telefono con nessuno! Il frammento facev più o meno così (perdonate la scrittura strana ma non ho capito bene la nazionalità, forse un tedesco o forse no...):
"Tu tici "Tio mio qvanto sono sfortunatto" e invecce no! Non è sforttuna, ma Gcesù che ti dicce "Come tu fai male agli altri, ecco che io ti punisco!".
Ora parliamone vi prego! Non voglio iniziare una disquisizione infinita sulla religione che è una cosa seria e personale, ma io all'inizio mi sono messa a ridere, perché mi è venuto in mente Quelo, ve lo ricordate? Uno dei personaggi di Guzzanti che era un santone (che tra l'altro veniva da Foggia, la mia città natale, vabè) e che diceva cose spassosissime, tipo "Qui non sappiamo più dove stiamo andando su questa tera, qui non sappiamo più cosa stiamo facendo su questa tera!". Ok scritta da me non fa ridere, quindi andate a vedere qui di cosa parlo se non lo conoscete, e rinfrescatevi la memoria se guardavate anche voi Pippo Kennedy Show!:D
Dicevo che all'inizio mi ha fatto ridere ma poi mi sono sentita un po' offesa, ecco! Perché io, secondo questa teoria, sarei una persona cattiva, visto che non è che mi sta andando tutto male, ma quasi... Quindi sfortunati di tutto il mondo ribelliamoci a certe teorie che se la prendono con noi!
E dopo questo direi che ho finito e posso passare alla ricetta del giorno! La cheesecake alle fragole e lamponi!
La ricetta l'ho presa da Giallo zafferano, ma ho cambiato le dosi per via della grandezza inumana della teglia! In più, per tutti gli intolleranti al lattosio che non vedono l'ora di preparare questa torta fresca e meravigliosa, vorrei dire che l'Exquista a ridotto contenuto di lattosio io la trovo all'ipercoop, e che no, nessuno mi paga per questa pubblicità!:D
Ingredienti per una teglia da 30 cm:
per la base:
375 grammi di biscotti secchi
225 grammi di margarina
per la crema:
2 uova intere ed un tuorlo
20 grammi di fecola di patate
il succo di mezzo limone
150 ml panna vegetale
una bustina di vanillina
150 grammi di zucchero
per la copertura:
500 grammi di fragole
il succo di mezzo limone
una manciata di lamponi
4 cucchiai di zucchero
Frulliamo i biscotti, fondiamo la margarina, uniamo il tutto, stendiamo sul fondo della pirofila e mettiamo tutto in freezer per una mezz'ora.
Ne frattempo unire insieme tutti gli ingredienti della crema, la panna non va montata. Versiamo la crema sulla base e mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per una quarantina di minuti. Quando la torta si è dorata in superficie spegniamo il forno e lasciamo riposare. L'ideale sarebbe prepararla la sera prima per il giorno dopo, così da farla riposare in frigo. Per la copertura facciamo a pezzetti le fragole, le mettiamo in una pentola con lo zucchero e il succo di mezzo limone e le facciamo sobbollire fino a che non si siano del tutto sfaldate. Versiamo sulla torta e aggiungiamo la manciata di limoni.
Servita fredda di frigo è ottima!