Piadina con frittata di ricotta e prosciutto

Oggi  mi stavo sollazzando sul sito che rileva le statistiche delle visite sul mio blog, ed ho scoperto che si può vedere cosa scrivono le persone su google quando cercano una ricetta, a che ora si sono connesse, quante pagine hanno visitato…

Ok, lo ammetto, sembro una che non ha molto da fare! Ma dopo aver passato gli ultimi giorni a studiare come una pazza (senza poi andare a dare l’esame che non mi sentivo pronta) avevo bisogno di sano cazzeggio su internet! Bene, tra i vari giri di link che mi si sono presentati sullo schermo, mi sono ritrovata sul sito di Vanity fair, e più precisamente, sul blog del Caro direttore che ha scritto un articolo che mi ha fatto morire dal ridere!

Non vi dico di cosa parla, ma vi passo il link, così lo leggete e poi mi dite cosa ne pensate!:D

Nel frattempo, ispirata da questa lettura, vi propongo il mio pranzo di oggi! La frittata con la ricotta! Le dosi sono per una sola persona. Vi servono 2 uova, un etto di ricotta di capra, sale e pepe q.b. per la frittata, poi scaldiamo una piadina, ci mettiamo la frittatina, un po' di maionese 3 fette di prosciutto crudo! Ed il pranzo è pronto! Caro direttore, più facile e buona di così non si può!

Ghiaccioli alle fragole, limone e zenzero (ovvero come spendere poco ma fare bella figura)

A volte si incontrano persone per caso, persone che apparentemente non hanno molto in comune con noi per stile di vita, interessi, impegni... eppure ci si lascia subito andare, ci si scopre amici con una passione in comune, la cucina! E' quello che è successo a me con i miei compagni di gruppo. Compagni lo siamo diventati per caso, grazie ad una estrazione, ma ci siamo subito sentiti a nostro agio! In poco tempo (un pomeriggio) abbiamo cominciato a scambiarci pareri, opinioni, critiche e da li abbiamo cominciato a parlare anche di altro, anche perché nelle nostre cucine virtuali bisogna pure sedersi ogni tanto e prendere un caffè chiacchierando!:D Cosa che mi ha fatto molto bene dato che mi ritrovo persa in una crisi post post post adolescenziale tardiva dalla quale non riesco ad uscire! Tipo non so cosa voglio fare della mia vita, arriva l'estate e io ho la cellulite, questo esame non lo passerò mai, chi riesce a memorizzare così tanti nomi e date?!?! Potrei continuare ma rischierei il tedio di alcuni di voi, quindi bando alle ciance!

Tutto questo per introdurvi il contest cattivissimo di Beny e Marty di Naso da tartufo! Inutile spiegare le regole (sono tante), trovate tutto su questo post. La prima prova sembrava facile ma non lo era affatto: cucinare un dessert per tre persone spendendo massimo 3 euro con una presentazione chic...

Ecco io ho avuto delle crisi, dovute sicuro anche alla post adolescenza di cui prima, ma anche dovute al fatto che sono intollerante al lattosio e tutto quello che volevo usare costava troppo e non si trovava al discount! Poi però, c'è sempre un però, ho avuto una idea! Ed ho messo su questi ghiacciolini homemade usando solo tre ingredienti: fragole, limoni e zenzero! Ops, dimenticavo l'acqua!:D Che, per inciso, poteva non essere conteggiata nella spesa, come pure le spezie! Che gentili che sono Benedetta e Martina, no?:D

Questa è la mia spesa effettiva di limoni e fragole! In realtà con le fragole che ho comprato vengono fuori più di tre ghiaccioli, ma le regole sono regole, quindi non le useremo tutte!:D

Ci servono 2 limoni (di cui uno per guarnire), 4 grammi di zenzero fresco e una manciata di fragole. Sbucciamo un limone e facciamo bollire la buccia con lo zenzero per dieci minuti in due bicchieri d'acqua, ci aggiungiamo la spremuta del limone senza buccia e lasciamo raffreddare. Prendiamo poi 3 bicchieri di carta (carta vera però, non quelli di plastica che non ho mai capito perché si chiamano di carta...ma non sono di plastica? boh!:D) e ci tagliamo a pezzetti le fragole riempiendoli fino ad un centimetro dal bordo. Ora versiamo il succo di limone e zenzero, infiliamo i bastoncini da ghiacciolo e li mettiamo in freezer per almeno una notte! E poi, facile, invitate una amica che non vedete da un po', e offritele una merenda fresca e senza zuccheri!:D

Per quanto riguarda la presentazione chic devo dire che a me il minimal è sempre piaciuto!:D

Con questa ricetta partecipo al Contest della Fata Golosa!

Torta fredda allo yogurt con "glassa" di fragole!:D

Avete presente quella torta di una certa marca che si prepara aggiungendo solo dello yogurt e del burro per la base? Quella torta che si compra nei supermercati nel reparto dei dolciumi con la scatola tutta colorata ed una rappresentazione di come verrà il dolce sulla confezione...ecco a me quella torta li piace da impazzire! Giuro che ne mangerei delle vagonate! Vi prego non storcete il naso, ogni tanto bisogna cedere ai preparati industriali!:D

Comunque l'altro giorno sono andata al supermercato e volevo comprare qualcosa di goloso, subito mi è venuta in mente la famigerata torta cam... ops, non si può dire, e sono corsa nel reparto per comprarla, ma meraviglia delle meraviglie, mi rendo conto che costa veramente uno sproposito!!! Avete presente quei periodi di ristrettezze economiche che colpiscono uno studente su due? E' un problema della nostra società non indifferente... ogni giorno migliaia di studenti scelgono di non comprare schifezze ma solo cose nutrienti per non sforare il budget dei loro genitori! Io appartengo a quell'uno in ristrettezze! Ma con  gli esami che si avvicinano per me è indispensabile un dolcino dopo pranzo e dopo cena e a colazione! Dimenticavo la merenda! 

Quindi ci ho pensato un po' su e poi, finalmente, ho capito che quella torta me la potevo fare anche io da sola, spendendo la metà! 

Ci servono per la base (ho usato un tegame da 24 cm di diametro):

180 grammi circa di biscotti secchi (a me piace la base bella spessa, se a voi no, diminuite di poco i biscotti),

100 grammi di margarina vegetale sciolta a bagnomaria.

per la crema centrale:

200 ml di panna vegetale da montare,

2 cucchiaini di zucchero,

3 vasetti di yogurt magro.

per la glassa:

mezzo chilo di fragole,

4 cucchiai di zucchero,

un cucchiaino di agar agar.

Ci vogliono pochi minuti. Frulliamo le fragole e le mettiamo a cuocere in padella con lo zucchero. Quando inizia a bollire contiamo dieci minuti, spegniamo e ci aggiungiamo l'agar. Lasciamo raffreddare. Nel frattempo sbricioliamo i biscotti, uniamo la margarina fusa e creiamo il nostro strato in un tegame rivestito di carta forno. Montiamo la panna con lo zucchero e ci aggiungiamo i vasetti di yogurt piano piano, sennò la panna si smonta. Versiamo la crema sullo strato di biscotti e spalmiamo bene. 

Quando la glassa alle fragole si sarà raffreddata, versiamola sulla torta e mettiamo in freezer per un'oretta.

Prima di servire lasciamola intiepidire per una decina di minuti!

Con questa ricetta della torta cam...:D fatta in casa partecipo al contest di Una zebra a pois, Shake & Bake, Mezzaluna, sponsorizzato da Kit-zen!!!!