English version is on the buttom.
Quando ho deciso di iniziare a scrivere un blog di cucina l’unica
cosa che volevo era quella di mettere in rete un ricettario per tutti quelli
che, come me, soffrivano di intolleranza al lattosio. Il primo post che ho
scritto su questo blog, infatti, era breve e senza pretese: volevo solo
condividere la ricetta che avevo assaggiato qualche tempo prima, una ricetta
preparata da un ragazzo messicano che avevo conosciuto a Bologna. Essendo molto
incostante, nessuno mi aveva presa sul serio, pensavano che avrei lasciato
questo progetto in pochi mesi! Invece, testarda, sono andata avanti, anche
quando mi sembrava di non aggiungere nulla agli altri millemila blog di cucina
che ci sono in rete, anche quando mi venivano delle crisi isteriche perché le
mie foto non erano e non sono per nulla belle! Anzi! Così il mio blog, un po’
alla volta, ha cominciato a seguire il mio carattere, il mio essere poco
costante, ha cominciato ad assorbire tutta la mia voglia di imparare sempre
cose nuove. Ed eccolo dopo due anni, con il nome cambiato in “Non tollero
Rebecca” (la mia intolleranza al lattosio permane, tranquilli!!) a sottolineare
il fatto che a volte non mi tollero nemmeno io con i miei continui mutamenti di
rotta! E con dei post che non parlano solo più di cucina, ma anche di foto, di
quello che mi piace, di quello che mi succede e, ultimamente, della riscoperta
dell’amore verso il lavoro a maglia!:D
Per festeggiare questo secondo compleanno ho deciso, quindi,
di condividere con voi non solo la mia prima zuppa inglese… si tratta pur
sempre di un blog nato come foodblog! Ma anche di regalare ad uno di voi
estratto a sorte un mio piccolo lavoro fatto a maglia!
Per quanto riguarda la zuppa inglese devo dire che ci ho
messo qualcosa come quattro ore di preparazione, ma alla fine il risultato è
stato ottimo! Anche se l’aspetto lascia un po’ a desiderare!:D Ma mia madre mi
ha gentilmente fatto notare che la zuppa inglese non è un dolce bello da
vedere! E io ci ho voluto credere! Ho fotografato il risultato finale
direttamente sul tavolo dove si era svolta la battaglia tra il pan di spagna e l'alchermes!
Cominciamo dal pan di spagna:
Sbattiamo 6 tuorli con 180 grammi di zucchero fino a quando non
avremo un composto spumoso, al quale andremo ad aggiungere 180 grammi di farina
e un cucchiaino di lievito vanigliato. Montiamo a neve i 6 albumi e li
aggiungiamo un po’ alla volta al composto. Imburriamo una teglia, la
infariniamo, versiamo il tutto e facciamo cuocere per 25 minuti circa a 180
gradi.
Per la crema pasticcera io, essendo a casa dei miei, ho
usato il Bimby! Che mi piace così tanto! Ve lo avevo mai detto??? Lo so che non
si dovrebbe fare, ma avevo bisogno di 1,5 litri di crema pasticcera! E con il
caldo di questi giorni non avevo voglia di stare davanti al fornello a girare
la crema!:D Quindi voi sentitevi liberi di usare la vostra ricetta di crema! Io
non mi offendo!
Una volta cotto il pan di spagna e una volta fatto
raffreddare, dobbiamo tagliarlo a metà e poi ottenere tanti quadratini. Questi quadratini
li andremo ad inzuppare (non troppo) con una specie di sciroppo fatto a metà di
acqua e a metà di rum da pasticceria con l’aggiunta a piacere di zucchero. Potete
assaggiare per vedere se vi piace o se aggiungere altro zucchero, ma non
esagerate!:D Prendiamo poi una casseruola (a me piacciono di vetro) e
cominciamo a mettere la crema pasticcera come primo strato, poi ci mettiamo
qualche pezzetto imbevuto di pan di spagna, qualche spruzzata di alchermes e
una manciata di amarene sciroppate. Continuate con gli strati fino a quando o
non finiscono gli ingredienti o non c’è più posto nella casseruola! La zuppa
inglese va conservata in frigo e servita bella fresca!:D Per quanto riguarda il giveaway ho pensato di regalare ad un "fortunato" estratto questo porta occhiali in cotone fatto da me!:D A me piace da matti!! Per partecipare all'estrazione non dovrete fare altro che commentare una sola volta con il vostro indirizzo mail sotto questo post fino al 7 settembre!
English version:
to win the glasses case in pure cotton homemade by me, you have just to leave one comment under this post with your email address until September 7th! the winner will be chosen via random.org!
