domenica 13 novembre 2011

Orecchiette rucola e patate (la bandiera)



Oggi vi propongo un piatto tipico delle mie parti: le orecchiette rucola e patate, dette anche "la bandiera" per i colori tipici, ovvio!:D
Le orecchiette sono famose in tutta Italia, ma di solito uno le collega alle cime di rapa, non sapendo, invece, che in ogni città e paesino della Puglia, c'è una ricetta tipica. A Foggia le cuciniamo così e sono buonissime, che ve lo dico a fare!:D

Per 3 persone abbastanza affamate:
2 patate grandi,
200 grammi di rucola già pulita (sarebbe preferibile quella selvatica),
un barattolo di pelati
250 grammi di orecchiette Cavalieri,
origano.

Prendiamo le 2 patate grandi, le tagliamo a cubetti, le mettiamo nell'acqua fredda (quella che useremo per cuocere la pasta), saliamo e accendiamo il fuoco. Nel frattempo in una padella facciamo cuocere il pomodoro con uno spicchio d'aglio, l'origano e l'olio. Quando l'acqua delle patate comincerà a bollire ci versiamo la rucola, aspettiamo che ritorni il bollore e ci versiamo anche le orecchiette. 
Sarà sufficiente aspettare il tempo di cottura della pasta, poi si scola il tutto e si aggiunge il pomodoro. 

6 commenti:

  1. ciao reby!!!
    eccomi qui a sbirciare anche io tra le tue ricettine!!!
    che bello una nuova amica con cui condividere tanti consigli e ricettine!!
    bacioni carla

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  2. Fresca veloce e simpatica la ricetta...brava :-))))
    Carla

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  3. ottime!
    io la rucola la preferisco messa quasi cruda, prova! :)

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  4. @Gio, a me la rucola non mi fa impazzire!:D forse perché amara... però cucinata perde l'amaro e rimane buonissima!!

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  5. NOOOO BASTA ORECCHIETTE!!!! E UNA TORTURAAAA!!
    Non sono pazza, é che in questi giorni ho visto molte ricette con le orecchiette e io ne vado matta!! Quando ancora non ero celiaca mi ricordo che le mangiavo con i pomodorini e le patate: proprio simile alle tue! che meraviglia.. Sto salivando come il mio cane! ah ah ah :)
    Complimenti, bellissimo piatto nonché delizioso!

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  6. i piatti tipici pugliesi... fantastici come la puglia stessa!!!

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