Crostata di crema, banane e ciccolato

La ricetta di oggi è di una golosità unica! Oltre ad essere molto ma molto facile! Quello che vi serve è:


Una confezione di pasta frolla,
100 grammi di cioccolato fondente,
3 cucchiai di latte (usate quello che preferite),
500 grammi latte,
4 tuorli
125 gr zucchero
3 cucchiai farina,
2 banane,
una confezione di panna vegetale da montare.


Il procedimento per fare la crema pasticcera è questo qui:


Mescolate le uova con lo zucchero con lo sbattitore fino ad ottenere una specie di zabaione, poi aggiungere la farina sempre continuando a sbattere e infine il latte, ma un po' alla volta per farlo assorbire bene. Mettiamo il tutto sul fuoco basso e cominciamo a girare fino a quando la crema non si sarà addensata.


Per il cioccolato, basterà scioglierlo a bagno maria con i 3 cucchiai di latte.


Il procedimento per montare la crostata ve lo posto con delle foto! Spero vi piacciano! 

Per questa crostata ho usato la tortiera cannellata Arianna della Guardini.

Torta rovesciata all'albicocca sciroppata!

Avete presente la torta allo yogurt che usa il vasetto come dosatore? Ne avevo già postato la ricetta qui, ecco, è la stessa cosa, solo che l'ho rovesciata! :D

Vi serve:

per il caramello 200 grammi di zucchero e 100 ml dell'acqua delle albicocche sciroppate;

un barattolo di albicocche sciroppate;

per la torta leggete qui gli ingredienti, l'unica modifica è che ho usato lo yogurt alle albicocche.

Per prima cosa dovete preparare il caramello mettendo sul fuoco 200 grammi di zucchero. Quando si sarà sciolto e sarà diventato marrone dovrete versare 100 ml dell'acqua delle albicocche sciroppate. L'acqua la dovrete far bollire, mi raccomando, sennò si solidifica tutto! Attenti quando unite l'acqua bollente al caramello, perché esce fuori un gran vapore e vi potreste ustionare le dita, quindi copritele con uno strofinaccio!:D Dicevo che dovete versare l'acqua e una volta fatto girate velocemente per far amalgamare il tutto! Il caramello così ottenuto lo versate nello stampo della tortiera (io ho usato quello con la cerniera della Guardini) che avrete precedentemente rivestito con la carta forno. Qui ci adagiate le fettine di albicocche sciroppate. 

Preparate ora l'impasto per la torta che potete leggere qui. Versate il tutto sul caramello e le albicocche e cuocete in forno per circa 30 min a 180 gradi, fate la prova stecchino per essere certi che si sia cotta per bene. Lasciatela raffreddare e poi sformatela capovolgendola su di un piatto! Il risultato è una torta soffice con in cima una glassa al caramello e albicocche adorabile!

Di cozze gratinate, diete e partenze...

La foto delle cozze crude

Prima di tutto buon anno a tutti! Il mio anno è cominciato un po' male grazie all'addio straziante dato alla mia terra natia (la Puglia), alla mia mamma e alla mia sorellina che per fare la dura non mi ha nemmeno salutata!:( Però ho riportato a Trento il mio amato Gipi  (il gatto rosso della foto in basso) che adesso se ne va in giro per casa a strusciarsi ovunque e a spiare tutto lo spiabile!:D L'altra cosa positiva è che non mi è passata la voglia di cucinare e nemmeno di mangiare, non so perché ma quest'anno proprio non mi sento in colpa all'idea di essermi abbuffata! Quindi non comincerò nessuna dieta depurante, ma continuerò a mangiare quello di cui ho voglia! E voi invece come ve la passate? Avete iniziato delle diete o farete come me?:D 

E dopo questa introduzione ecco che arriva la ricetta che ricetta non è: perché se è vero che continuerò a mangiare, è anche vero che non tutto deve essere per forza pesante, quindi vi propongo delle cozze gratinate veloci, leggere e buonissime!:D (senza l'uso dell'uovo per intenderci!:D)

Accendete il forno a 180 gradi e cominciate a pulire le cozze (la quantità decidetela voi, dipende dalla fame e da quanti siete! Di sicuro se ne farete tante non verranno sprecate!), procedimento assai fastidioso. In pratica dovrete mettervi nel lavandino armati di pazienza, coltello e di spugnetta di ferro e cominciare a grattare via tutto lo schifo che trovate sul guscio delle cozze. Quando avrete finito, mettete tutte le cozze (chiuse) in una pentola con coperchio, accendete il fuoco e lasciate cuocere le cozze fino alla loro completa apertura. A quel punto scegliete le cozze più grosse (intendo l'interno :D) e posatele in una teglia da forno l'una accanto all'altra, cospargete poi il tutto con olio d'oliva, pan grattato, sale e prezzemolo, infornate e dopo circa 15 minuti saranno pronte!  Mi raccomando a non farle cuocere troppo sennò si seccano. Le cozze più piccole potete decidere di gratinarle lo stesso, oppure potete pensare di farci uno spaghettino leggero leggero, basterà farle saltare in padella con un po' d'olio, aglio e prezzemolo e aggiungerli agli spaghetti appena scolati!

La foto delle cozze cotte

La foto di Gipi ancora a Foggia...:(